Іноді, розбиваючи яйце, можна побачити в ньому крапельки крові. Існує поширена думка, що такі яйця не можна вживати в їжу. Але чи так це насправді? Так безпечні або небезпечні курячі яйця з крапельками крові.
Багато людей, вважають, що наявність крові в яйці вказує на те, що в ній вже стало розвиватися курча. Однак, коли справа стосується магазинних яєць це часто зовсім не так. Ось у чому справа.
Справа в тому, що на птахофабриках існує поділ курей. Є кури, які містяться для розведення. А є яєчні породи. Яєчні породи найчастіше не контактують з протилежною статтю. Тому курча в таких яйцях розвиватися не може.
Звідки ж ці крапельки крові? Крапельки крові можуть з’являтися в яйцях молодих курей через слабкість їх кровоносних судин. Також таке може статися через нестачу в харчуванні курки вітамінів А і В.
Зазвичай на птахофабриках просвічують яйця перед їх постачанням в магазини і яйця з плямами всередині відкидають. Адже постачальники дорожать своєю репутацією. Але жовті яйця просвітити складніше. Тому такі яйця можуть потрапити на прилавок.
При достатнійтермічній обробці яйця з крапельками крові нешкідливі. Вам необхідно лише витягти кров’яний згусток. При недостатній термічній обробці будь-яке куряче яйце може стати джерелом зараження різними захворюваннями.
Також варто звернути увагу на колір вмісту яйця. Якщо яйце всередині має зеленуватий або темний колір, а також поширює неприємний запах,то в їжу його вживати не можна.
Друзі, Вам подобається ця стаття?
Поділіться з друзями!
